什么品种的鱼不能吃？
这个问题的答案应该倒过来问——什么鱼可以吃但并不值得吃。 答主以前是个渔具店老板，接触过的鱼类种类虽然不算多也不算少（毕竟全国各地常见的淡水鱼基本都见过），由此可以就“可食用性”这个问题发表一些自己的看法。个人水平有限，欢迎拍砖。 首先说一点，凡是我们日常生活中所见的、所吃的鱼类，都是属于“能吃的”范畴；而我们平时所说的“有毒的鱼”，其实指的是“含毒腺的鱼”（含毒腺的鱼类会分泌出毒性成分类似于河豚毒素的物质，此类物质对生物体的神经系统的损伤作用类似，所以有人误食中毒后会出现和河豚中毒后类似的反应，如恶心、呕吐、腹泻、头晕等，但是如果毒量大或者机体抵抗力较弱都有可能致死。但是！这些毒素不会累积在鱼肉中，只要正常烹饪（高温蒸煮）就可以安全食用） 所以我们日常生活中所吃的任何鱼类都能吃，只是有些鱼味道比较好（营养含量也比较高），有些鱼味道比较差（营养含量也相对较低）而已。
而真正应该引起我们重视的是下面这一类： 这一类包括各种海鱼的幼体（鱼苗/鱼虫）以及个别有特殊毒性的成体鱼类（主要是海洋鱼类），因为人类普遍对海洋鱼类有过敏源存在，而且其胃肠消化能力较差，所以这类鱼最好也别吃。
再来说说哪些鱼不值得吃。在我看来有以下几种情况： 看到这里大家应该也明白了，所谓“有什么品种的鱼肉不能吃”的问题其实是一个伪命题，应该反过来说——“没有什么品种的鱼肉值得吃”，或者说“有哪几种情况的鱼肉值得吃”才更准确。当然，这里说的“不值得吃”并不是指有毒或吃了会怎么样的意思，而是指“不好吃”“营养价值不高”等等…… 所以回到题主的问题，我觉得可以这样回答——“没什么品种的鱼不能吃，只不过有一些品种的鱼吃起来味道很差（营养也不高），所以从吃的作用上来说，它们是‘不值得吃’的。”