狗能蛋白还是蛋黄？
先说答案，鸡蛋清更适合狗狗。 为什么这么说呢，得从鸡蛋中富含的成分讲起（注意，因为宠物食品行业对于原料来源的要求非常严格，因此通常来讲除了肉类，动物内脏等含有高营养价值的成分外，其他成分含量较低，且存在差异性，因此用单一批次的食材很难做出适合所有犬的动物饮食配方来）。 根据GB/T 19675-2018《鲜鸡蛋》标准来看，一个普通鸡蛋中含有： 蛋白质含量在6%－7%之间，脂肪含量在3.5%左右，淀粉含量在1%； 钙的含量在40mg/100g，磷的含量在80mg/100g，铁的含量在2.5mg/100g。 还有B族维生素、维生素E等多种维生素，以及胆碱、叶黄素、胡萝卜素等营养素。
可以看到，尽管鸡蛋的蛋白质和脂肪等主要营养成分的含量有差异，但是差异并不大，因此用单纯从含氮量高低判断蛋白质是否优质的标准来衡量，这些营养成分的含量都符合要求。也就是说，就营养成分而言，鸡蛋清与蛋黄对狗狗来说，都不是最好的选择。 但是，如果我们将判断蛋白质质量高低的标准扩大到氨基酸模式的话，情况就有所不同了。 因为动物的肝脏、肉和蛋类等食物中都富含蛋白质，而一种食物的蛋白质是否能被动物利用，关键取决于其中的氨基酸构成，也就是该食物中的氨基酸模式能否与机体中蛋白的氨基酸模式一致。若是一致则可以认为该蛋白质能被动物所利用，反之则不能被动物利用。 而一旦我们能进一步根据狗狗的氨基酸需求来挑选最适合它吃的蛋白质来源，那问题也就解决了。 其实，要解决这个难题并不困难。 首先我们需要了解两个知识点：
一是氨基酸模式决定蛋白质的质量，而不是蛋白质中氨基酸含量高低决定蛋白质的质量。比如我们常听到的高蛋白食物指的是豆制品，但是豆制品中的氨基酸组成并不能给动物完全提供必需氨基酸，因此不能单纯的以为高蛋白食物就一定适宜狗狗。二是动物对氨基酸的需要是有条件的，即必须满足“完全蛋白”的条件后才能被动物利用，否则就会直接排到体外。
什么是完全不溶性蛋白呢？就是那些不易被胃酸分解、小肠吸收的蛋白。例如植物中的大豆蛋白就属于这种情况。虽然大豆蛋白的营养价值很高，但是并不能给动物完整地利用，因此不是最佳的蛋白质来源。
通过查阅相关资料，我发现人类食用蛋类的最佳状态是鸡蛋清，而吃蛋类食物的最佳时间应该是在早饭期间。原因是鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇，晚上进食容易引起血脂升高，进而导致心血管疾病风险增大。同时，由于胆汁酸的排出时间与胆固醇的消化吸收有着密切的时间差，因此早上吃鸡蛋能够最大程度降低对身体造成的不良影响。
考虑到狗狗和人类对营养物质的需求差别不大，而且狗狗也没有咀嚼能力，因此我们人类吃的食物，基本都可以适当少量给予它们吃。所以，如果狗狗确实爱吃鸡蛋，并且你在担心它的健康问题的情况下，可以选择在早餐时给它吃点蒸熟的鸡蛋清。